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Borgo a Mozzano

“Eccopinò”, una giornata di conversazione e assaggio

martedì, 3 dicembre 2019, 12:52

Torna “Eccopinò”, la giornata di conversazione e assaggio organizzata dall’associazione “Appennino Toscano - Vignaioli di Pinot Nero”, dedicata agli operatori e alla stampa di settore. L’evento, giunto alla sesta edizione, è stato ospitato stamattina dal comune di Borgo a Mozzano e ha visto la conduzione di Armando Castagno, degustatore esperto di Borgogna.

Nel bicchiere i Pinot Nero di otto piccole aziende che, in anni più o meno recenti, hanno sperimentato questo difficile e fascinoso vitigno nordico in quattro valli appenniniche della Toscana: Lunigiana, Garfagnana, Mugello e Casentino. Una sfida all’inizio giudicata stravagante e perfino folle dagli osservatori, ma che col tempo sta dando risultati sempre più interessanti.

“Alcuni di noi - sottolinea Cipriano Barsanti, presidente dell’associazione - sono ormai alla ventesima vendemmia e altri ci si stanno avvicinando. Le viti stanno raggiungendo la maturità produttiva e ognuno di noi sta migliorando l’intesa con le proprie parcelle e le proprie vinificazioni. Martedì la parola passa al bicchiere”.


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