Anno 3°

sabato, 24 agosto 2019 - Recte agere nihil timere

Facebook Twitter YouTube

Garfagnana

Qualità contro la crisi, apre un nuovo forno a Gallicano

domenica, 15 giugno 2014, 13:26

di simone sartini

Farine ricercate di qualità, pasta madre, lievitazione lenta ed ingredienti di prima qualità; sono queste le armi che sfodera il “Forno della Clà”. Dopo 28 anni di esperienza, Claudia Lucchesi apre il suo forno; Nonostante il periodo poco roseo, Gallicano si arricchisce di una nuova attività. Si punta tutto sulla qualità degli ingredienti, sulla lievitazione naturale, sulla pasta madre e sulla bontà dei dolci, frutto di anni ed anni di esperienza nel settore. Il “Forno della Clà” è stato letteralmente invaso dai gallicanesi per la sua inaugurazione, ed è un buon segno per il futuro dell’attività. Proporre prodotti di alta qualità sembra essere uno dei pochi modi per combattere questa crisi che ormai attanaglia l’Italia da troppi anni; mentre la grande distribuzione punta tutto sulle promozioni e gli sconti, i piccoli negozi di paese si specializzano sempre più, unendo tradizione e prodotti di qualità. In vendita nel Forno della Clà anche il famoso pane a legna di Longoio, piccola frazione (80 abitanti) del comune di Bagni di Lucca. Presenti all’inaugurazione anche il sindaco Saisi, l’assessore all’ambiente Bacchini, la consigliera Simonini e numerosi esponenti del consiglio comunale di Gallicano che nel corso della giornata di sabato sono andati ad assaggiare pizze, focacce, dolci, biscotti e panificati con farine integrali, cereali ecc ecc. La valorizzazione dei paesi garfagnini passa anche attraverso la rinascita di questi piccoli negozi. Sembra trascorso un secolo da quando Gallicano offriva decine e decine di attività commerciali; una storia che sembrava dimenticata ed invece non vuole saperne di alzare bandiera bianca. (Si ringrazia Federico Bertoli per la foto).

 


Questo articolo è stato letto volte.


tuttonatura2016


notini


settimana


bistecca


Altri articoli in Garfagnana


venerdì, 23 agosto 2019, 19:53

A Gallicano un orto per salvaguardare e promuovere i prodotti locali

Il fagiolo fico di Gallicano, il pomodoro fragola, il cavolo nero di Trassillico sono solo una minima parte di quello che producono gli orti, coltivati in maniera completamente biologica da 12 persone grazie associazione Cittadini Virtuosi


venerdì, 23 agosto 2019, 18:37

In mostra a Castiglione 18 sculture in marmo

Garfagnana Innovazione, in collaborazione con il comune di Castiglione di Garfagnana, con la curatela di Walter Tognocchi (oxocurators), installerà 18 opere in marmo in un percorso che attraverserà il borgo medievale


Prenota questo spazio


venerdì, 23 agosto 2019, 15:10

Si perde nel Parco dell'Orecchiella, ritrovato 75enne

Stamattina la squadra del Sast (Soccorso Alpino e Speleologico Toscano) è stata attivata dai carabinieri di Castelnuovo Garfagnana per un disperso nel Parco dell'Orecchiella. Un uomo di 75 anni, originario di Genova, con dei problemi di salute, che si trovava assieme alla moglie nei pressi di "Casini di corte", si...


venerdì, 23 agosto 2019, 14:20

Ancora disagi per i lavori sulla fibra ottica a Nicciano. Tim: "Avviate verifiche"

Dopo aver denunciato nell'aprile dello scorso anno la gestione dei lavori sulla fibra ottica nel paese di Nicciano, da parte dell'azienda, Riccardo Pedreschi, cittadino del posto, è tornato a segnalare nuovi disagi dovuti, stavolta, alla manutenzione fatta dopo i lavori. Tim attivata subito per le verifiche del caso


venerdì, 23 agosto 2019, 14:12

Maltempo, prolungato il codice giallo per rovesci e temporali

La sala operativa della protezione civile regionale conferma il codice giallo per oggi, e prevede analoga situazione anche per domani sabato (sempre dalle 13 alle 21) su buona parte della Regione per la possibilità di rovesci e temporali


venerdì, 23 agosto 2019, 10:59

I valutatori dell'Unesco hanno concluso la loro missione di rivalidazione nelle Alpi Apuane

Dal 2 al 6 agosto scorsi una coppia di valutatori inviati dall'Unesco ha fatto visita alle Alpi Apuane percorrendole in lungo e in largo. Sono stati cinque giorni di missione senza un attimo di respiro, tra sopralluoghi nel Parco ed incontri con i rappresentati delle comunità locali insieme agli operatori delle imprese...


Ricerca nel sito


ennebicomputers


prenota


prenota_spazio


Prenota questo spazio!


Prenota questo spazio!


prenota_spazio


prenota_spazio


prenota_spazio


Prenota questo spazio!


Prenota questo spazio!


Prenota questo spazio!


Prenota questo spazio