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Garfagnana

Taglio del nastro per la nuova gestione del Mulino di Fabbriche di Vallico

mercoledì, 13 ottobre 2021, 08:30

L’antico mulino di Fabbriche di Vallico, edificio storico con i suoi 300 anni di vita, torna a risplendere di nuova vita e rinnovata attività grazie alla sinergia tra pubblico e privato, tra amministrazione comunale e la Cooperativa di Comunità insieme ai nuovi gestori, Stefano Pioli e la sua famiglia. Il taglio del nastro è avvenuto alla presenza delle autorità, del primo cittadino Michele Giannini, del presidente dell’Unione dei Comuni della Garfagnana Andrea Tagliasacchi e del consigliere regionale Mario Puppa, che poi hanno potuto visitare questo gioiello della tecnologia e della tradizione.

“Siamo orgogliosi della sinergia instaurata con la Cooperativa di Comunità e i gestori dell’Antico Molino – commenta il sindaco Michele Giannini – che ha portato a restaurare e migliorare uno dei più antichi mulini della provincia, l’unico destinato alla macinazione per celiaci. Un rapporto nato negli anni 90 con l’acquisto della struttura da parte dell’allora amministrazione comunale che oggi prosegue con passione e amore per la terra e il lavoro”.


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