Spazio disponibilie
   Anno X
Lunedì 15 Aprile 2024
  - GIORNALE NON VACCINATO
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie

Scritto da Irene Decorte
Bagni di Lucca
23 Febbraio 2024

Visite: 1602

Da coiffeur delle celebrità a ristoratore d’eccellenza: si è raccontato alla Gazzetta di Lucca Maurizio Vichi, titolare del BiDiBa di Bagni di Lucca, ripercorrendo le tracce di una carriera così particolare e di successo.

In me è sempre stata presente la passione per le cose belle, dalle auto agli orologi: questo spiega la mia amicizia da sempre con Italo Fontana, un fratello mai avuto- ha spiegato Vichi- Proprio per questa mia passione ho intrapreso, a partire dal ’91, la carriera di stilista parrucchiere”.

Questa carriera l’ha portato a lavorare con i migliori parrucchieri prima di aprire i suoi tre saloni di Lucca, offrendogli l’opportunità di conoscere celebrità e pettinare più volte Miss Italia; ma in seguito ha prevalso l’altra grande passione di Maurizio Vichi: il buon cibo.

Il suo percorso nella ristorazione è cominciato così nel 2006, quando i mondiali gli hanno dato l’ispirazione di importare, insieme al padre Claudio Vichi e al socio bavarese Gerhard Hyna, la birra Gutmann, “la migliore Weizen della Baviera”, di lì a poco divenuta popolare nelle migliori birrerie d’Italia.

Questo è stato uno dei principali stimoli che mi hanno portato a dare inizio al mio locale nel 2018: inizialmente servivamo solo pizza, birra e spuntini, ma dopo qualche anno la voglia di crescere e di fare ci ha portato ad alzare l’asticella in qualità”, ha spiegato Vichi. Molti sono così i prodotti pregiati che garantiscono ora il successo del locale, dal tartufo bianco di Alba alla pasta artigianale, dai piatti di pesce fino a vini pregiati come il Sassicaia e il Tignanello.

Io in prima linea metto sempre, dal mio pane al dessert, la passione e l’amore per creare piatti prima di tutto genuini, dalle verdure del contadino alla carne del pascolo locale- ha concluso il ristoratore- Consapevole che il mercato guarda il prezzo, ma io prima di tutto guardo la qualità. La mia ambizione è continuare a crescere rimanendo quel ragazzo umile di sempre”.

Foto Ciprian Gheorghita

Pin It
  • Galleria:
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie

ULTIME NOTIZIE BREVI

Spazio disponibilie

Lunedì 15 aprile, alle ore 17, presso la Sala Colombo in Via del Giardino 47, sarà proposto…

La Lega Spi Cgil di Lucca e Pescaglia, visto l’ultimo documento prodotto dagli studenti del Liceo Vallisneri di…

Spazio disponibilie

Si terrà domani 10 aprile alle ore 18.30, presso la sala consiliare del palazzo comunale, il consiglio straordinario richiesto…

Spazio disponibilie
Spazio disponibilie

Ascit Servizi Ambientali SpA informa che, per la giornata di giovedì 11 aprile

Continuano, con successo, gli incontri sul territorio del candidato a sindaco Patrizio Andreuccetti. In vista dell'appuntamento elettorale dell'8…

Il coordinamento comunale FdI  di Borgo a Mozzano guidato da Riccardo Tardelli invita simpatizzanti ed iscritti all'incontro…

Pioggia prevista su tutta la regione per l’intera giornata di mercoledì 27 marzo. Una vasta area depressionaria interessa…

Spazio disponibilie

Prosegue "Dicci la tua" il percorso di incontri sul territorio che il candidato sindaco Patrizio Andreuccetti e la…

Lucia Biagioni: Vorrei ringraziare tutte le persone, parenti e amici che sono stati vicini a me, Marco…

Spazio disponibilie

RICERCA NEL SITO

Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie
Spazio disponibilie